叶瑜抓起一颗放进嘴里,咬了一下,点点头,“可以碾压了!用辊粉碎麦芽,轧开种仁。手法也非常的重要,轧碎的种仁越多,可从麦粒中获得的糖就越多;但是如果轧碎的种仁过多,种仁外面的种皮也会脱落,这会导致麦芽浆稠滞。”
那领头人重重的点头,“东家你就放心吧!这和做大麦酒并没有什么差别!”
叶瑜本来还有几分担心,他们不会把握分寸,但是听这话,就知道是自己太担忧了!
叶瑜抓起一颗放进嘴里,咬了一下,点点头,“可以碾压了!用辊粉碎麦芽,轧开种仁。手法也非常的重要,轧碎的种仁越多,可从麦粒中获得的糖就越多;但是如果轧碎的种仁过多,种仁外面的种皮也会脱落,这会导致麦芽浆稠滞。”
那领头人重重的点头,“东家你就放心吧!这和做大麦酒并没有什么差别!”
叶瑜本来还有几分担心,他们不会把握分寸,但是听这话,就知道是自己太担忧了!