刘主管的媳妇做事很麻溜，很快就把煎鸡蛋、已经切开的咸鸭蛋、这个地方的特色小吃‘干炕饼’端了上来。二丫对刘主管媳妇做的‘干炕饼’挺有兴趣，焦香焦香的、一口咬上去有点酥软，并不板硬。却又有嚼头，而且越嚼越甜，味觉上特像她小时候街上卖的烤饼。
刘主管媳妇看东家娘子很喜欢吃她做的这个‘干炕饼’，心里挺美的。眼睛都不带眨的看着东家娘子把三个‘干炕饼’吃完，才笑眯眯的伸手给东家娘子添上一碗小米汤。
吃完早饭，刘主管便和媳妇一起带着东家娘子去田地走一遍。
这里的气温比刘家岭要低一些，其实并不适合双季稻子。但是为了田里养着的泥鳅、黄鳝，只能这么种植。好在二丫有后世这个地区种植双季稻的经验，就是旱地育秧，温棚保温，等到气温上来了再移栽。这样虽然收割季节要比刘家岭那里晚个十来天。但是只要人手跟得上用，就不影响双抢，晚稻的移栽只要赶在立秋之前栽完就不会误了庄稼的收获。当然，在稻谷的收成上可能要比刘家岭少一些，但是这里的稻谷好吃啊！价钱当然也卖的高！听说历史上最有名的胭脂稻就是这儿种植出来的，不过二丫是不会在自家田里种植那么奢侈的玩意。她挣钱的同时，更注重的还是民生。
因为稻田里有泥鳅、黄鳝，就不能像正常的稻田那样翻耕。不过由于田里从来不断水、又有泥鳅的妙用，这水田也不需要做那无用功。只需用带钩子的耙，一趟趟的耙过去。把竖着的稻秧根耙到泥土下面，稻秧根泡在泥里既能肥田，又不影响人栽秧苗。
二丫看到的一片片水田，都已经耙好一个来月，表面是平静的也沉淀的很清亮的清水。清水下还能看到一些软塌塌伏在泥巴里的稻秧根，大约半尺长的样子，偶尔还会有黄亮亮的黄鳝从上面滑过，泥鳅也在泥浆里泛着一个个细小的小泡。田埂上有长工们在忙着加固一道道小埂路，他们赤着脚竟然不觉得水寒。
二丫顺便看了几个水库，因为防止孩子们淘气去水库玩。他们在水库的周围又加了一道很宽的大水沟，想要过去，还得有人扛木板过来搭桥才行。这几个水库养的鱼头三年没有起鱼也就没有收入，直到前年才开始第一次打捞。一个水库得的鱼就卖了好几万两的银子。当然本地人都是不知道有这么高的收入。否则，只怕家家都要想办法挖水库了。不过当地人只单单一个水塘养大虾、种莲藕，一年就能净得二三十两的银子也不算少了。
水库边的大水沟，刘主管养的是大虾和茭白。因为这里几乎家家都种了一池塘的莲藕，所以他们这边就没种莲藕，免得莲藕过量造成滞销。
莲藕跟大虾不一样。大虾可以天天卖，持续不断的，一天卖出去最低六百斤，一年就得要将近二十万斤。而这只是最低估算，事实上根本不够市场的需要。而莲藕是季节性的东西，它到收获的时候就要在那一两个月里全部卖出去，否则就只能烂掉肥田。所以莲藕必须得控制一定的种植量！当地的一些人家或许已经知道王家是把莲藕这一块的利益让给了他们，所以当收获莲藕和大虾时，都不约而同的卖给了王家。有人出高价找他们收购，都没有人动心。二丫是不知道这些事，要是知道了，又要感叹这时代人性的淳朴。(。)
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