这也是门技术活，捞早捞迟了，都会影响面的外观和口感。
余生这经过“冰火两重天”面表面收缩，线条流畅，曲直有致，看着就很筋道，让好面的小姨妈紧紧地盯着。
怪哉则是眨也不眨的盯着余生的动作，作为客栈的二厨，怪哉一直有一颗顶替大厨的心。
奈何这些天她独当一面时一直不太成功。
她烧的饭菜虽然也很好吃，但尝过余生的后，大家更对余生的手艺念念不忘。
面过水后，余生用两根长筷子将面条从锅里高高地挑起，放到漏勺里滤一下水后一折三的放在旁边的大口碗里。
这大口碗已经放入了系统兑换的定好的生抽，铺上了新鲜去头尾的葱绿。
照姑娘以为这已经完了，伸手去端碗时被余生拦住，见他转身舀了一勺滚烫的猪油，又浇上了清汤。
“大功告成！”余生吐一口气，把一双筷子递给照姑娘。
这是头汤面，乃最清爽的一碗，余生当然得让小姨妈尝了。