沈默回道：“大概有一小半。”
吴小正继续问道：“在社会上招聘的有厨师基础的那批人，现在有多少了？”
“有三十多个，全部丢到职业学校进行基本功的考核去了。”
“够了，能顺利完成基本功培训的，已经社会厨师中顺利通过了考核的，下个月初全部派回湘水去，开始接受专业菜式的考核和培训，足够撑起两个店了。”
“还有，省城第一分店的服务员、领班、帮工等，都提前在本地招牌后，六月下旬也派到湘水去接受培训和实习。”
“至于省城第一分店的开业时间，暂时定在七月中旬到下旬吧，具体看人员的进展。”
吴小正一锤定音。
吴大厨食府的两个店，很快就要进入开业倒计时了。